O presidente da Comissão Organizadora da Vaca das Cordas, Aníbal Varela, lembra que foi o seu avô quem reavivou esta tradição. Desde então, a "missão" passou de geração em geração. O principal objectivo é manter a tradição, afirma Aníbal Varela. A Comissão Organizadora editou, no ano transacto, uma brochura intitulada "Correr touros em Ponte de Lima - A Vaca das Cordas", cujo objectivo é contribuir para um melhor conhecimento desta corrida. A brochura reúne um conjunto de textos, da autoria de limianos de renome. Miguel Roque dos Reys Lemos, Conde d'Aurora, José Rosa de Araújo, em parceria com Adelino Tito de Morais e Raul Manuel Teixeira, sob o pseudónimo de António Plácido, são os autores invocados para lembrar as tradições de Ponte de Lima ligadas aos touros. O coordenador da edição, Ovídeo de Sousa Vieira, refere mesmo excertos do nº 1096 do jornal "Cardeal Saraiva", de 3 de Junho de 1937, em que se lia: "é curioso: chamavam ao pobre animal vaca... quando era um autêntico boi".

Miguel Roque dos Reys Lemos escreveu: "por um uso antiquíssimo, que se perde na escuridão dos séculos e que nunca foi interrompido até 1884, fez-se sempre, anualmente, em Ponte de Lima, a corrida da vaca das cordas, na tarde da véspera de Corpus Christi."
O mesmo autor referiu a corrida como: "um espectáculo burlesco e brutal... todavia muito apreciado pelos limarenses, que o mantinham e respeitavam como usança venerada e divertimento público gratuito, de que se não queriam privados."

Na obra do Conde d'Aurora, descreve-se: "a praxe seguida e obrigatória: dava o animal bravio três voltas à Igreja Matriz. Só depois começava a brincadeira... Trambolhões, correrias, sustos, bravatas, nódoas negras, tropelia, algazarra, e quando a vaca começa a cansar-se, é levada pelo areal, a beber ao rio. Avança a tarde, é sol posto, mais duas voltas na vila e o animal recolhe."

José Rosa de Araújo e Adelino Tito de Morais realizaram uma entrevista a Alcindo Vale Dantas em Maio de 1980, em que este descreve a tradição da Vaca das Cordas dos dias de hoje.
Entre outros aspectos, Alcindo Vale Dantas referia: "ao princípio, o touro custava entre 5 a 6 contos. Eram da ganadaria de Plácido & Irmão. Agora, custa 65! Já está comprado. Vem da casa David Ribeiro Teles. Com programas, fogo, etc. bota a coisa para 70 contos, redondos."

O presidente da Comissão Organizadora da Vaca das Cordas garante que "este ano o touro vem mesmo do Ribatejo", tendo custado cerca de 500 contos. Aníbal Varela deixa um apelo aos automobilistas, no sentido de não estacionarem as suas viaturas nas artérias onde passa a Vaca das Cordas, sob o risco de serem danificadas à passagem do animal.